クレールオイスターは通販可!塩田熟成された牡蠣は広島県産!ガイアの夜明け

公開日： : 最終更新日：2019/11/16 食

2018年2月20日(火)放送の「ガイアの夜明け」で、広島県産の「塩田熟成牡蠣(クレールオイスター)」が紹介されます。

「ガイアの夜明け」とは

2002年から放送されている経済ドキュメンタリー番組。

現在は毎週火曜の夜に、TXN系列とBSジャパンほかで放送中です。

テレビ東京制作。出演者(案内人)は江口洋介さんで、ナレーターは杉本哲太さんです。

「ガイアの夜明け」では日本と海外の経済動向やビジネス事情などに注目し、復活にかける人々をさまざまな観点から探り、地球の夜明けにむかって闘い続ける人々の姿を描いています。大企業ばかりでなく中小企業や地方自治体、個人にもスポットをあてています。

2/20(火)の放送では、広島の「塩田熟成牡蠣(クレールオイスター)が紹介されます。

 

「塩田熟成牡蠣(クレールオイスター)」とは

塩田熟成牡蠣（クレールオイスター）は、国内唯一の塩田熟成牡蠣で、生食専用牡蠣。

サイズが少し小ぶりなのは、牡蠣の甘みが一番ひきたつ時期の、生食用のためのサイズです。

塩田跡の養殖池(クレール)で、一定期間育てることにより、味を熟成させるという牡蠣の本場フランスと同様の養殖方法で育てられています。
 
海水と比べると、塩分が少ない塩田跡の養殖池では、特有の植物プランクトンが多く発生します。その豊富な植物プランクトンを牡蠣が食べることが身が黒がかった緑になるのです。
 
フランス・マレンヌオレロン地方では、最高級ブランド「幻の緑牡蠣」として流通しています。
 
この緑色になるのは、1月〜4月頃だけ。旬の時期だけ楽しめます。
 
淡水と海水で混じり合った塩分の少ない水で育つため、食べると、海で育てた牡蠣より、甘くまろやかに感じるそう。

SNS上の口コミなど

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塩田熟成牡蠣の通販サイト

クレールオイスターは、牡蠣のオイシックスのサイトで購入できます。限定500個です。

オイシックス

最後に

クレールオイスターは、自分用だけでなく、贈り物にも良さそうですね。知っている人は知っている絶品の味で、簡単にどこででも買えるわけじゃないのが、贈答品として魅力です。

生牡蠣を食べるときは、本当に美味しいものだけを食べたいですよね。以前は、いろいろたくさん食べたいと思っていましたが、だんだん、本当に美味しいものをちょっとだけ、でいいと思うようになってきました。歳をとってきたんでしょうかね…。

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