いちょうの木の木製まな板と 個人的オススメのまな板/あさイチまな板

公開日: : トレンド

2017年2月22日(水)の「あさイチ」は、「まな板」特集です。スタジオには、さまざまなまな板が登場します。その中に、woodpeckerのまな板とカッティングボードがあるようです。

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「あさイチ」とは

「あさイチ」は、NHKで2010年から平日朝に放送している情報番組です。番組の進行は、V6の井ノ原快彦さんと、NHKの有働由美子アナウンサーが務めます。

2/22(水)の「あさイチ」の放送内容は、ストレスフリーなキッチンにするためのお得情報をお届けするキッチングッズ向上委員会の第5弾「まな板」です。

まな板とは何のためにあるのでしょうか?食材を切るための「ただの板」なら、薄いシートでもよいはず。なんなら、なくてもいいのでは?と思ったことはありませんか。

まな板があることで何が違うのかという疑問を、メーカーや、まな板職人、一流料理人などに徹底取材します。


すると、まな板の使い方を変えるだけで、切りづらいトマトや、鶏肉も、見違えるほどキレイに切れることが分かりました。

今まで食材がうまく切れなかったのは、まな板が原因だったのかも知れません。

ほかにも、衛生的な洗い方やお手入れ方法まで、気になる疑問を解決します。最新のまな板情報を紹介します。

木製まな板やプラスチックまな板のメリット・デメリットなど

番組ではどんなことを紹介するのかは分かりませんが、簡単に調べてみました。

[木製のまな板のメリット]

ほどよい柔らかさなので、包丁の刃と腕にかかる負担が少ない。

[木製のまな板のデメリット]

手入れが少し大変。よく洗うこととしっかり乾燥させることが大切。

木材が薬剤処理などがされていないかどうか要確認

[木製まな板:そのほかの情報]

まな板によく使用されている木材: ひのき、柳、いちょう、ほお、とちなど

ひのき :防虫効果と殺菌効果がある

いちょう、柳 : 繊維に柔らかさがあるので包丁の刃を痛めにくい。腕への負担も軽い。

[プラスチックまな板のメリット]

漂白剤などでの殺菌ができたり、食器乾燥機で洗浄&乾燥ができる。

木製のまな板と比べると価格が安い。

サイズや色などバリエーション豊富。

[プラスチックまな板のデメリット]

固いので、木製のまな板と比べると包丁や腕への負担が大きい。

woodpeckerのまな板の通販サイト

スタジオに登場するwoodpeckerのまな板が、どの種類かは分かりませんが、一部紹介します。

いちょうの木のこどもまな板

食材を同じ大きさで切るのは大人でも難しいですよね。切ってるうちに、だんだん薄くなったり、厚くなったり。このまな板は目盛りがついているので、小さなこどもでも、大きさをそろえて切りやすいですね。しかも目盛りが左右についていて、右利きでも、左利きでも問題なく使えます。

いちょうの木のまな板は弾力があり、手にかかる負担が少ないそう。

woodpeckerのまな板は、国産のいちょうの木の一枚板から作られています。

[いちょうの木のまな板の特徴]

  • 柔らかく復元力があるので、刃当たりがよく、包丁を傷めない。
  • 油分が適度にあって水はけが良く、乾きが早い。
  • 抗菌・抗カビに優れていて衛生的。
  • フラボノイドが含まれていて、ニオイが残りにくい。
  • 軽くて扱いやすい。

 woodpeckerの「いちょうのまな板 まる大」は、見た目も美しく、丸い持ち手は手にぴたりとフィットします。すべすべとしていて手触りが良く、フチに添った優しいカーブもかわいらしいです。

 
 

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  • 管理人:りほこ
    元モデルのアラフォー主婦。
    合成界面活性剤不使用生活を10年以上続けています。
    ブログは2016年8月半ばから始め、お陰様で3か月目で月間10万PV達成。
    ブログは試行錯誤中で、とくに初期の手直しが全然できていないので、至らないところが多々あると思いますがよろしくお願いします。
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