ベラルーシ家庭料理”ミンスクの台所”は日本人の口に合う!フルタチさん

公開日: :

2017年1月15日放送の「フルタチさん」では、六本木にある「ベラルーシ家庭料理 ミンスクの台所」が紹介されるようです

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「フルタチさん」とは

「フルタチさん」とは、フジテレビ系列で日曜日の夜に放送されているバラエティ番組です。司会古舘伊知郎(フルタチイチロウ)さんが務めます。

「フルタチさん」では、古舘伊知郎さんが最新のニュースや世相の話題から「引っかかりを覚える話題」を拾い、ゲストとの討論を通して、その真相に深く切り込みます。

その1/15(日)の放送では「ベラルーシ家庭料理 ミンスクの台所」が紹介されるようです。

ベラルーシとは

ベラルーシ共和国。通称ベラルーシは、東ヨーロッパに位置する共和制国家です。首都はミンスク(ベラルーシ語: Мінск ミーンスク)。ソビエト連邦から独立しました。

住民はベラルーシ人が83.7%で、ロシア人が8.3%、ポーランド人が3.1%、ウクライナ人が1.7%、ユダヤ人が0.1%です。(2009年)

言語は統計上の母語の割合はベラルーシ語36.7%、ロシア語62.8%ですが、ロシア帝国・ソ連支配下で長年、ロシア語使用が推奨されてきたため、多くの国民は日常的にはロシア語を使用しています。

2009年の統計によると、全人口の72%が家庭ではロシア語を使用しており、ベラルーシ語は11.9%に過ぎませんでした。ソ連からの独立当初の公用語はベラルーシ語のみでしたが、1995年には、ベラルーシ語に加えてロシア語が正式に公用語に格上げされました。

 ベラルーシの国旗↓

 

ベラルーシ料理とは?

ベラルーシ料理の特色は、農民料理が土台となっていること、ジャガイモの多用、食材を粥状にして食べることが多いことが挙げられます。

肉類は、主に豚肉が好まれ、羊肉、鵞鳥肉もよく食卓に上ります。

内陸国なので、魚介類は、淡水魚が主な食材になります。金曜日の魚料理としては、鯉がもっとも親しまれています。その他には、マスやカマスなども食べられます。

ジャガイモは、ベラルーシ人にとって生活の一部です。他の地方のものより水分量が少ない品種が栽培されており、ふかして食べるほかに、ジャガイモ団子のシチューやジャガイモのパンケーキなど主な食材とされています。

他にはキャベツ、カブ、エンドウ豆、大豆、ニンジンが使われます。ニンニクやタマネギ、キノコはほとんど調味料のようなものです。デザートには、リンゴやベリー類が好まれます。

「ベラルーシ家庭料理 ミンスクの台所」とは

「ベラルーシ家庭料理 ミンスクの台所」は、六本木にあるレストランです。ベラルーシ出身のシェフが2002年に開きました。

食べやすくヘルシーで、日本人の口に合ったベラルーシ料理が堪能できます。グルジアやモルドバ産のワインもあります。

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「ミンスクの台所」の料理の特徴は、ビーツやそばの実、ジャガイモ、パプリカといった野菜と肉を中心に使っていて、サワークリームやハーブ、ニンニクをきかせることです。
 
日本人向けのアレンジはせずに、日本人の味覚に合う本場のメニューだけを提供しているので、食べやすいと評判です。
名物は『ニシンとビーツのサラダ』や『パプリカの肉詰め』などです。
木曜・金曜には民族楽器のライブも開催されます。

 

ミンスクの台所 

電話 03-3586-6600 (予約可)

住所  東京都港区麻布台1-4-2

アクセス   東京メトロ南北線六本木一丁目駅2番出口より徒歩2分。各線六本木駅より徒歩10分。麻布小学校の隣。

六本木一丁目駅から304m

営業時間     17:00~22:30(L.O.22:00)

日曜定休

「ミンスクの台所」の地図↓

最後に

ベラルーシと言われて、私が思い浮かべるのは「美女が多い」ということで、それ以外の情報は全く知りませんでした…。ましてやベラルーシ料理なんて、全然知りませんでしたが、とてもおいしそうですね。ほかではなかなか味わえないでしょうし、機会があれば行ってみたいです。

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  • 管理人:りほこ
    元モデルのアラフォー主婦。
    合成界面活性剤不使用生活を10年以上続けています。
    ブログは2016年8月半ばから始め、お陰様で3か月目で月間10万PV達成。
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