シンガポールバクテー(東京赤坂)は日本初の肉骨茶専門店!WBS

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2017年11月10日(金)放送の「ワールドビジネスサテライト」(WBS)で、赤坂のバクテー専門店「シンガポールバクテー」が紹介されます。

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「ワールドビジネスサテライト」(WBS)とは?

「ワールドビジネスサテライト」は、テレビ東京系のニュース番組です。毎日の動きを独自の視点で伝えたり、今後のトレンドになりそうな商品を取り上げたり、経済の最新情報をわかりやすく伝えているとして、高く支持されています。略してWBS。

その11/10(金)放送の「The 行列」のコーナーで、赤坂にある、日本初のバクテー専門店「シンガポールバクテー」が紹介されます。

バクテー(肉骨茶)とは

「肉骨茶」と書いてバクテーです。シンガポールやマレーシアのローカルフードです。 

バクテーとは、骨付き豚肉を、漢方に使うスパイスと中国醤油で煮込んだものです。「豚肉スペアリブの漢方煮込み」と言えるでしょうか。

レタスや、きのこ類、湯葉、厚揚げ、中国式の揚げパンなどを足すこともあります。スパイスはシナモン、スターアニス、クローブ、ニンニク、コショウなど。

「肉骨茶」は、名前に「茶」がついていますが、料理自体に茶葉は使用していません。食べるときに、「ウーロン茶を飲みながら食べる」という理由から、料理名に「茶」がついています。

スープをご飯にかけたり、ご飯をスープに浸したりして食べることもあります。

現地では、肉骨茶(バクテー)の店がいたるところにあり、ファーストフードですが、薬膳料理として紹介する地域もあります。

赤坂「新加坡肉骨茶(シンガポールバクテー)」とは

「シンガポールバクテー」は、2017年4月にオープンした、日本初の「シンガポールバクテー」専門店。

これまでも、シンガポール料理店などで、バクテーを出しているお店はありましたが、専門店はここが初のようです。

バクテーの滋養と美容成分に富んだおいしさに魅せられたオーナーが、オープンさせたお店です。試行錯誤を重ね、作り上げたオリジナルスープだそうです。

10種以上の漢方を調合していて、健康によいスープは、化学調味料は使っていません。

「骨つき肉骨茶満喫セット」(1,280円)は、バクテーに加えて、ライス、油条、ミースア(極細中華麺)、春菊茶のうちから3品を選べます。

豚肉は骨付きか骨なしを選ぶこともできて、「骨つき肉骨茶ライスセット」など、組み合わせ自由のメニューは6種あります。

新加坡肉骨茶(シンガポールバクテー)
住所 東京都港区赤坂5-4-14 ベルテンポ赤坂1F
電話 080-4734-1128
交通アクセス 「赤坂」駅から徒歩1分 
営業時間  11:00~15:00、17:30〜21:00
定休日 日曜

地図

SNS上の口コミや評判など

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バクテーの作り方

 

バクテーの通販サイト

バクテーを食べたくても、遠くてお店まで行けない人は家で作ってみてはいかがでしょうか。下記の楽天市場などで購入できます。

 
 

最後に

私がバクテーを初めて知ったのは、ディーンフジオカさんが、こだわりのバクテーを求めている番組を見た時です。↓

ディーンがシンガポール料理エビス新東記へ!櫻井有吉THE夜会

シンガポールやマレーシアあたりに、よく旅行に行く人などは、知っているのかも知れませんね。

私はマレーシアには行ったことありますが、全く調べずに行ったので、バクテーなどは全然知らずに、食べることもありませんでした。バクテーの人気が高まれば、東京だけでなく、全国にもお店ができるでしょうか。私はまだ近くでは食べられそうにないのが残念です。

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  • 管理人:りほこ
    元モデルのアラフォー主婦。
    合成界面活性剤不使用生活を10年以上続けています。
    ブログは2016年8月半ばから始め、お陰様で3か月目で月間10万PV達成。
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