辻口博啓シェフのお菓子は通販可!世界まる見えテレビ特捜部

公開日: : 最終更新日:2017/07/10 スイーツ

2017年4月3日(月)放送の「世界まる見えテレビ特捜部 祝27周年 おめでたSP」では、辻口博啓シェフが、お祝いスイーツアートのデモンストレーションをします。

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「世界まる見え!テレビ特捜部」とは

せかいまるみえ!テレビとくそうぶ。月曜日の夜に、日本テレビ系列で放送されている、ドキュメンタリーバラエティ番組です。

世界各国の番組から厳選した番組の内容を紹介します。

司会は所ジョージさん、杉野真実さん(日テレアナウンサー)が務めます。スペシャルパネリストはビートたけしさん。

4/3(月)の放送は、「世界まる見えテレビ特捜部 祝27周年 おめでたSP」。その中で、辻口博啓シェフが、お祝いスイーツアートのデモンストレーションをします。

(放送後、追記)

辻口博啓が行ったのは、テレビ初公開のメレンゲを使ったスイーツアートです。メレンゲで見事な龍を描いて、ガスバーナーで焦げ目をつけました。

辻口博啓(つじぐち ひろのぶ)シェフとは

辻口博啓(つじぐちひろのぶ)氏は、1967年3月24日生まれの50歳(2017年4月2日現在。収録日には49歳だったようです)。石川県七尾市出身。

辻口博啓氏は、クープ・ド・モンドをはじめ世界大会に日本代表として出場し、数々の優勝経験を持つ。パリで行われた世界最大のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ2013」にて最高評価「5タブレット+星」を獲得。

モンサンクレール(東京:自由が丘)をはじめ、コンセプトの異なる12のブランドを展開。各店舗の製造・運営のほか、企業とのコラボレーションやプロデュース、講演や著書出版など積極的に活動。素材にこだわり、スイーツを使った地域振興や、ベトナムに所有する農薬無散布の茶畑から収穫されたお茶を用いて商品開発などを行う。また、食育や健康を考慮したスイーツの創作にも意欲をみせる。お菓子教室「SUPER SWEETS SCHOOL自由が丘校」、後進育成のための「スーパースイーツ製菓専門学校」(石川県)両校の校長を務める。

一般社団法人日本スイーツ協会代表理事を務めており、スイーツを日本の文化にすべく、「スイーツ検定」など実施。石川県観光大使。三重県観光大使。金沢大学非常勤講師。産業能率大学客員教授。

 

ル ミュゼ ドゥ アッシュ 辻口博啓美術館

「ル ミュゼ ドゥ アッシュ 辻口博啓美術館」というのもあります。

「ル ミュゼ ドゥ アッシュ 辻口博啓美術館」では、能登の赤ワインを使ったイチジクのコンポートとショウガのビスキュイや、能登の旨みたっぷりの「のとミルク」と栄養バランスに優れた「セイアグリー健康卵」を使用した「セゾン・ド・ガトー」など、能登の恵みをふんだんに使用したスイーツが楽しめます。

  • ル ミュゼ ドゥ アッシュ 辻口博啓美術館
  • 所在地 〒926-0175 石川県七尾市和倉町ワ部65-1
  • 電話 0767-62-4002 
  • 営業時間 9:00~19:00(18:30 L.O.)
  • 定休日 年中無休
  • 無料駐車場あり
  • 地図

SNS上の口コミなど

辻口博啓氏の商品の通販サイト

辻口博啓氏の商品は、下記の楽天市場などで購入できます。

 

≪ルミュゼドゥアッシュ≫YUKIZURI雪吊り10本入り【送料別】【のし可(外のしのみ)】【和洋菓子】【ギフト】【金沢銘菓】【贈り物】【お土産】【金沢】【石川県】【お取り寄せ】【母の日】【父の日】【御中元】【敬老の日】【御歳暮】【スイーツ】

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辻口博啓氏の本↓

 

最後に

 辻口博啓さんの名前は、よく知っていましたが、実は食べたことはありません。とくに避けていたわけでもなく、ただご縁がなかっただけで…。とってもおいしそうなので、いつかは、いただいてみたいですね。通販もできるので、取り寄せてもいいかも知れません。知名度もあるので、手みやげにしても喜ばれそうですね。

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  • 管理人:りほこ
    元モデルのアラフォー主婦。
    合成界面活性剤不使用生活を10年以上続けています。
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