鶴醤(つるびしお)はバニラアイスに合う醤油!ビビットお取り寄せハウス

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2017年1月27日(金)放送の「白熱ライブ ビビット」の、NEWS加藤シゲアキさんのコーナー「カトシゲのお取り寄せハウス」は、普段の料理を激変させる”お醤油特集”です。その中で、ヤマロク醤油の「天然醸造 三十二石大杉樽仕込み 鶴醤(つるびしお)」が紹介されます。バニラアイスに合う醤油です。

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「白熱ライブ ビビット」とは?

平日朝に、TBS系列で生放送されている、ワイドショー・情報バラエティ番組です。MCを務めるのは、国分太一さん(TOKIO)と、真矢ミキさん。

1/27(金)放送の NEWS加藤シゲアキさんによる『カトシゲのお取り寄せハウス』 の今回の特集は「醤油」。

料理によって醤油を使い分けることで、いつものご飯が格段に美味しくなります!これを機に、醤油の使い分けにチャレンジしてみてはいかがでしょうか?

天然醸造 三十二石大杉樽仕込み 鶴醤(つるびしお)とは

「鶴醤」(つるびしお)は、 ヤマロク醤油の商品です。400年の伝統を受け継ぐ小豆島の醤油で、「深いコクとまろやかさ」を極限まで追求したヤマロク醤油の自信作です。

 天然醸造 三十二石大杉樽仕込み。鶴醤は、約二倍の原料と歳月をかけて作られます。芳醇な味と香りが、口の中でぱっと広がります。

「再仕込み製法」を用いて造る「鶴醤」は、約2年の熟成期間を経て完成した生醤油を、もう一度樽に戻し、再び原料(塩以外)を加えて、もう2年ほど仕込む二度仕込みです。2倍の原料と歳月を加え、塩の代わりに、かどのとれた生醤油の塩分を利用することで、これまでにない深いコクと香り、まろやかを引き出しました。

深いコクとまろやかな味わいの鶴醤は、お刺身、焼き魚、お豆腐等のかけ醤油に最適とのことですが、なんと、バニラアイスクリームにかけて食べるのもおいしいです。

アイスに合う醤油は他にもありますが、大抵は甘い味付けがされています。しかし、「鶴醤」は再仕込み醤油で、甘い味付けはされていません。

普通の醤油をバニラアイスにかけてもおいしくないのに、『鶴醤』だとおいしいのが不思議ですね。

「天然醸造 三十二石大杉樽仕込み 鶴醤」の通販サイト

天然醸造 三十二石大杉樽仕込み 鶴醤(つるびしお)は下記の楽天市場で購入できます。

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最後に

アイスクリームに醤油をかけて食べるなんて、今まで考えたこともありませんでした。でも、ほかの醤油はおいしくなくても、この鶴醤(つるびしお)なら、おいしいというので、本当に不思議ですね。何故なんでしょうね。試してみたいです。

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  • 管理人:りほこ
    元モデルのアラフォー主婦。
    合成界面活性剤不使用生活を10年以上続けています。
    ブログは2016年8月半ばから始め、お陰様で3か月目で月間10万PV達成。
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