クロッサムモリタ(鴬谷)は会員制の焼肉店!?メディア初登場は沸騰ワード10

2017年4月14日(金)放送の「沸騰ワード10」で、これまでメディアの取材を断ってきた、謎の焼肉店クロッサムモリタが紹介されるようです。

「沸騰ワード10」とは

バナナマンが司会を務める「業界×流行×ドキュメント」がテーマの業界リサーチバラエティー番組です。日本テレビ系列で金曜夜に放送されています。番組ディレクターが、世界から集めた、今後、絶対ブームになる「流行の源泉」を紹介します。

その4/14(金)の放送では「7年越しの予約客も…名だたる有名グルメ誌の取材オファーを断ってきた、演出が最高峰の究極焼肉店がついにメディア初解禁! 牡蠣の味がする!?スポイトがキーアイテム!?謎に包まれた至高のメニュー公開」ということで、クロッサムモリタが紹介されるようです。

 

クロッサムモリタとは

クロッサムモリタは、今回、メディア初登場となる“エンターテインメント焼肉”の店です。クロッサムモリタでは、写真撮影や食べログでの感想なども制限されているようで、残念ながら、ネット上ではほとんど情報がありません。予約方法は調べてみたので、あとでご紹介します。

クロッサムモリタは、オープンにあたり、クラウドファンディングで1000万円を調達したそうです。

オーナーは森田隼人(もりたはやと)さんで、店のコンセプトは「異空間」。森田氏は肉を扱ってきて、つねに「死」と「生」を意識して料理をしているそう。肉をいただくということは命をいただくということであり、そんな、答えの出ないようなテーマを元にして、異空間を作りあげます。

森田氏は、クロッサムモリタをはじめるにあたり、「日本酒吟醸熟成肉」と「ミートキープ」の特許を取得しました。

「日本酒吟醸熟成肉」とは、今、流行っている熟成肉とは一線を画す、まったく新しい熟成手法。日本酒を使って熟成を行います。そして、ほのかなアーモンド香やチーズ香をまとった肉にします。

「ミートキープ」とは、お客さんが来店時に、次回以降に食べるための牛タンを購入できる仕組みです。購入した牛タンを、店舗内にある熟成庫にて保管し、熟成させます。1〜4ヶ月の期間で熟成ができるので、そのころに来店して、いただきます。ボトルキープのような形で熟成肉をキープできます。

クロッサムモリタ　CROSSOM MORITA
電話	不明
アクセス	●電車 東京メトロ日比谷線「入谷駅」 徒歩7分（530m） JR山手線 「鶯谷駅」徒歩9分（720m） JR京浜東北線 「 鶯谷駅」 徒歩9分（720m）
	●バス停 台東区 北めぐりん「金杉通り」徒歩2分（130m） 台東区 北めぐりん「防災広場根岸の里」 徒歩3分（220m） 台東区 北めぐりん 「根岸三」徒歩4分（300m）
定休日	不明
予算 (ディナー)	1名あたり： 〜13000円／ドリンク込み：〜15000円 2名： 〜26000円 ／ ドリンク込み：〜30000円 3名： 〜39000円 ／ ドリンク込み：〜45000円

クロッサムモリタの森田隼人シェフの出ている動画

クロッサムモリタの予約方法

クロッサムモリタの森田隼人氏が経営するのは、「六花界」「初花一家」「吟花」「五色桜」です。

クロッサムモリタの予約をするにはまずは会員にならなければいけません。会員になるためには、次の方法があります。

• 六花界の予約をして、常連になる
• すでに会員の人に誘ってもらう

しかし、なんとか会員になれたとしても、予約できるのは数年後でしょうか?

神田の『六花界』は、安くておいしいということで、６割以上が女性客。連日満員の立ち飲み焼肉店です。たった2.2坪の激セマの店なのに大繁盛していて、メディアがこぞって紹介しました。

六花界の店舗情報

六花界
電話	03-3252-8644　予約可
住所	東京都千代田区鍛冶町2-13-24 Sponsored Link
アクセス	ＪＲ神田駅東口から徒歩１分。右手に出てガード沿い。 神田駅から42m
営業時間	17:30～24:00
定休日	日曜･祝日

地図

SNSでの口コミ

クロッサムモリタ 秘密なのでこれ以上言えないww pic.twitter.com/edy5Z1x6Yk

— ことみん/kotomi mizutani (@kotomin_m) 2016年4月6日

クラウドファンディングの完全会員制のお店、色々いった結果。クロッサムモリタとローストホースが圧倒的すぎる。それとは対象的に、ビジネスでやっている会員制の飲食店は全然ダメ。愛がないから感動がしない。お金を払っているのは料理に対してではなくて、店主の想いやストーリーなんだよな。

— まこなり (@mako_yukinari) 2017年3月31日

クラウドファンディングで名店が生まれるのは10軒に1軒説。今のところだとローストホースとクロッサムモリタが圧倒的天才。

— takuya nakayama (@takuyama_3) 2017年4月2日

宮脇のオジキ44歳誕生祝いでクロッサムモリタへ。 https://t.co/ggPxePnnFi

— 徳谷 柿次郎 (@kakijiro) 2017年3月4日

クロッサムモリタで昇天 #劇場型焼肉 #日本酒吟醸熟成肉 #特許 #私語厳禁 #撮影厳禁 # #完全会員制 #人生にサプライズを https://t.co/rH7pFdnEBg

— まこなり (@mako_yukinari) 2017年2月16日

クロッサムモリタ 美味でした。

— まこさん (@xxxmako) 2016年9月2日

最後に

クロッサムモリタは、ネットでもほとんど情報がありません。メディア初公開ということで、どういう方針転換なのでしょうね!?

テレビで見かけるお店は、どうしてもいつも同じような所が多くなってしまうので、初公開というのは楽しみです。

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