粉雪サラミ(唐津くん煙工房のトンネル熟成)は通販可!所さん大変ですよ

公開日： : 食

2018年7月5日(木)放送のNHK「所さん!大変ですよ」では、「唐津くん煙工房」のトンネル熟成された「粉雪サラミ」が登場します。

通販サイトもご紹介します。

 

NHK「所さん!大変ですよ」とは

ところさん　たいへんですよ。

「所さん!大変ですよ」は、NHKで放送されている、所ジョージさんが司会を務める教養番組です。

2018/7/5 (木)の放送は、「真夏のミステリー トンネルが○○に大変身!?」です。

今、使われなくなったトンネルや鉱山跡地を全く違う用途で、再利用するケースが増えているそう。

その中で紹介されるのが、呼子線の「鳩川トンネル」でトンネル熟成されている唐津くん煙工房の商品です。

「粉雪サラミ」(唐津くん煙工房)とは

「粉雪サラミ」とは、カマンベールチーズと同系統種の白カビで熟成させたサラミです。
その白カビは、まるで粉雪のようにきめ細か。
 
白カビがしっかりついていて、濃厚な味わいです。
ヨーロッパと違い、日本では生サラミは希少。
白カビは生き物なので、職人技で丁寧に扱っています。
 
「唐津くん煙工房」の全ての商品は、呼子線の「鳩川トンネル」で、熟成されます。
ですから、粉雪サラミも、トンネル熟成されています。
 

また、「唐津くん煙工房」は、合成添加物を使わない美味しいハム・ソーセージづくりを目指しており、粉雪サラミにも、使われていません。

原材料名:  豚肉(九州産)、食塩、香辛料、酵母エキス、発色剤(野菜エキス)

SNS上の口コミなど

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「唐津くん煙工房」の粉雪サラミの通販サイト

唐津くん煙工房の「粉雪サラミ」は下記の高島屋オンラインストアや、楽天市場で購入できます。

↓高島屋オンラインストアでは、「粉雪サラミ・ヒレハムセット KH-30」(3,078円)を扱っています。

高島屋

下記は楽天市場。

 

 

最後に

私は、ハムやウィンナーは、ほぼすべてに身体に悪い添加物が入っていると思って、ほとんど口にせずにいました。

でも、「唐津くん煙工房」は合成添加物を使っていないから安心して食べられますね。

おつまみにピッタリそうなので、夫にもあげたいなと思いました。これからの時期、贈り物にも喜ばれそうですね。

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