浅草洋食レストラン大宮のシェフ大宮勝雄がイチゲンさん登場

公開日: : 最終更新日:2016/11/20 ジャニーズ,

2016年10月9日放送の「イチゲンさん ”おはつ”できますか?」に浅草の洋食店の老舗「レストラン大宮」のシェフが登場し、嵐の相葉雅紀さんと新メニュー「前橋ポトフラーメン」を開発します。

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「イチゲンさん “おはつ”できますか?」とは?

テレビ東京系のバラエティ番組。

一流の技を持った職人や、アーティスト、スポーツ選手など、各界のスゴ技の持ち主が、これまで挑戦したことがないことに「おはつ」チャレンジしますさらにジャニーズメンバーも、やったことがない初めてのことにチャレンジ!

10/9のMCは、嵐の相葉雅紀さんで、チャレンジするのは、新メニューの開発なのです。

10/9の内容

浅草の洋食店の老舗「レストラン大宮」のシェフ大宮勝雄さんが、ラーメンの新メニュー「前橋ポトフラーメン」を開発。相葉雅紀さんと博多大吉さんは、それらを食べ比べます。 

同じ麺でも材料を変えると風味が変わるのでしょうか? 麺に工夫をこらした「幅広麺」「全粒粉麺」などのラーメン。そして、洋食のノウハウで作った独創的な「前橋ポトフラーメン」も登場。

嵐の相葉雅紀さんも新メニューとして、オムライス作りに「おはつ」チャレンジします。

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「洋食おおみや」とは?

オーナー・シェフの大宮勝雄さんが1982年にオープンした浅草の洋食店。コンセプトは、『平成の洋食』。目指すのは新しいスタンダードだそうです。

フォアグラ丼やOmiya風チキンライスなど、ごはんに合う洋食を作り出しています。

オーナー・シェフの大宮勝雄さんは、1950年生まれ。ニュージーランドにてホテル内レストランのスーシェフを勤めたり、ヨーロッパ各地で地方料理を学んだそうです。

帰国後は、フランス料理店「ラ・テール」にて、南フランスの「ロアジス」ラ・ナプール出身のシェフ:ジェラール ジョルダン氏に師事。

1982年(32歳の時)に「レストラン大宮」と「パティスリーOmiya」を地元の浅草にて開店。現在、洋菓子店は閉店していますが、2007年(57歳の時)に東京・新丸の内ビルディングに2店舗目を出店しました。

現在は、テレビでも活躍中。大宮勝雄さんは、世界文化社やNHK出版などから、本も出版しています。 

 

「レストラン大宮」の店舗情報

レストラン大宮 (洋食、フレンチ)

電話 050-5591-0393

住所 東京都台東区浅草2-1-3

アクセス

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  • 東武伊勢崎線、東京メトロ銀座線 浅草駅 徒歩2分
  • 地下鉄浅草線 浅草駅 徒歩4分 
  • つくばエクスプレス 浅草駅 徒歩5分
  • 浅草駅(東武・都営・メトロ)から255m

営業時間

[火~土]11:30~14:00(L.O)   17:30~20:30(L.O)

[日・祝]11:30~14:00(L.O)   17:00~20:00(L.O)

月曜定休 

レストラン大宮のHPはコチラ

「前橋ポトフラーメン」のお店 

「レストラン大宮」の大宮勝雄シェフが開発した「前橋ポトフラーメン」は、「パーラーレストラン モモヤ」で10/15から販売されています。  (番組放送後 追記)

  • パーラーレストラン モモヤ 
  • ジャンル 喫茶店、洋食、うどん
  • 電話 027-231-5017
  • 住所 群馬県前橋市千代田町2-12-22
  • アクセス 中央前橋駅から542m
  • 営業時間10:00~19:30(L.O.19:00)
  • 水曜日定休
  • 食べログはコチラ

「パーラーレストラン モモヤ」の地図↓

感想

昔ながらの洋食もおいしいですが、これまで食べたことがないような新しい洋食も、おいしそうですよね。パンではなく「ご飯に合う洋食」は、ご飯好きとしては嬉しいです。

フランス料理のソースがベースでも、ご飯に合う料理はいろいろ作れるんですね。ご飯にクリームソースをかけるドリアのような料理もありますし、フランス料理とご飯は確かに合わないわけはないと思います。

フランス料理店でご飯を出してもらえるなら、出してほしいぐらいです。

ただ、フランス料理とご飯との組み合わせはまだ分かりますが、今回は「ラーメン」の開発ということでビックリしました。

洋食やフランス料理から「ラーメン」なんて思いもつきませんもんね。洋食にパスタはあっても、汁に漬かっているような麺の料理はないのではないでしょうか。どんなものが開発されるのか楽しみです。

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  • 管理人:りほこ
    元モデルのアラフォー主婦。
    合成界面活性剤不使用生活を10年以上続けています。
    ブログは2016年8月半ばから始め、お陰様で3か月目で月間10万PV達成。
    ブログは試行錯誤中で、とくに初期の手直しが全然できていないので、至らないところが多々あると思いますがよろしくお願いします。
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