烏骨鶏煮こごり茶漬けは”うけいあん”のこだわりが!ビビットお取り寄せ

公開日: : 最終更新日:2017/01/14

2017年1月13日(金)放送の「白熱ライブ ビビット」の、NEWS加藤シゲアキさんのコーナー「カトシゲのお取り寄せハウス」のテーマは「お茶漬け」。その中で、烏鶏庵(うけいあん)の「烏骨鶏煮こごり茶漬け」(うこっけい にこごり ちゃづけ)が紹介されます。

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「白熱ライブ ビビット」とは?

平日朝に、TBS系列で生放送されている、ワイドショー・情報バラエティ番組です。MCを務めるのは、国分太一さん(TOKIO)と、真矢ミキさんです。

1/13(金)放送の NEWS加藤シゲアキさんによる『カトシゲのお取り寄せハウス』 の今回の特集のテーマは、ほっこり温まる「お茶漬け」!

手軽で重宝する、絶品の「お取り寄せ茶漬け」をご紹介します。

その中で、烏鶏庵(うけいあん)の「烏骨鶏煮こごり茶漬け」が紹介されます。

烏骨鶏(うこっけい)とは?

「烏骨鶏」とは、ニワトリの品種名です。

烏骨(黒い骨)という名前の通り、皮膚、内臓、骨に到るまで黒色です。羽毛は白と黒があり、成鳥でもヒヨコ同様に綿毛になっています。

変わった見た目なので、中国では霊鳥として、不老不死の食材と呼ばれた歴史があります。

実際、烏骨鶏は、栄養学的に優れた組成を持っていて、おいしいため、一般的な鶏肉と比べて高値で取引されています。また、卵も同様の理由から非常に人気が高く、産卵数も週に1個程度と少ないので、一般的な鶏卵と比べてとても高価です。

見た目は鶏っぽくありませんが、烏骨鶏の鳴き声を聞くと、鶏なんだなという感じがします。

烏鶏庵(うけいあん)の「烏骨鶏煮こごり茶漬け」とは

「烏骨鶏煮こごり茶漬け」(うこっけい にこごり ちゃづけ)は、貴重な烏骨鶏の肉を使った贅沢なお茶漬けです。

長時間、煮込んだスープを、滋味豊富な烏骨鶏の肉と合わせて仕上げました。

お茶漬けとしてだけでなく、アイディア次第でさまざまな料理に使えます

  • サラダのドレッシングとして
  • 炊き込みご飯のもととして
  • そのままカップに入れお湯に溶かし、スープとして
  • 何も手を加えず、そのまま酒の肴として

煮こごり茶漬けの魅力は、メインの素材である烏骨鶏です。烏骨鶏は、特別ブレンドのおいしく栄養たっぷりのエサを食べ、地元・金沢の竹林に囲まれた農場で、のびのびと育ちます。

煮こごり茶漬けには、栄養がぎゅっとたくわえられた、烏骨鶏のそぼろを使用しています。

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お湯をかければ、温められた肉の「うまみ」が香りとともに溶け出し、そのスープと、あつあつご飯の相性は抜群です。

烏鶏庵(うけいあん)の「烏骨鶏煮こごり茶漬け」の通販サイト

烏鶏庵(うけいあん)の「烏骨鶏煮こごり茶漬け」は下記の楽天市場のサイトで購入できます。

 

SNS上の感想など 

最後に 

烏骨鶏の卵はよく聞きますが、烏骨鶏の肉なんて、あまり聞かないし、私は食べたことがありません。貴重なんでしょうね。普通の鶏肉と全然違うのでしょうか。

この商品は、お茶漬けにする以外にも、いろいろな食べ方ができるので、飽きずに楽しめそうですね。

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  • 管理人:りほこ
    元モデルのアラフォー主婦。
    合成界面活性剤不使用生活を10年以上続けています。
    ブログは2016年8月半ばから始め、お陰様で3か月目で月間10万PV達成。
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