牛カツ専門店「京都勝牛天神西通り」アサデスで紹介

公開日： 2016/10/13 : 最終更新日：2017/05/27 食

2016年10月13日放送の「アサデス。九州・山口」で、「京都勝牛天神西通り」が紹介されます。「京都勝牛」とは京都発の牛カツ専門店です。

10月15日の関西テレビの「雨上がり倶楽部」でも、「京都勝牛」が登場します。そちらは「1番早く出来上がるのはどれだ！最速料理ダービーというコーナー」です。

「アサデス。九州・山口」とは?

「アサデス。」は、九州朝日放送 (KBC) で放送中の、平日朝の地域情報ワイド番組です。2001年から放送スタートしました。

きょうとかつぎゅう。

京都勝牛は、先斗町に本店を置く、京都発の和の牛カツ専門店です。京都勝牛の牛カツは、フライパンで焼き上げるカツレツをアレンジして、油で揚げています。

店舗は京の割烹をコンセプトにしており、牛カツ御膳は、京素材・国産素材にこだわっています。

厳選部位だけを使用した牛カツは、高温で、60秒という短時間でサッと揚げるので、中はミディアムレアで、外はサクサクしています。ステーキのような肉厚さです。

京都の九条ネギと赤だし味噌を使い、牛肉は、黒毛和牛ロース・サーロイン、US産ロース肉使用しています。お米は国産です。

京都や大阪、東京にはたくさんの店舗のある京都勝牛ですが、福岡では、小倉駅前店に続き、2店舗目として「京都勝牛天神西通り」が2016年9月4日にオープンしました。

下記では「彗星のように現れた[京都勝牛]　ディナーまでに６割稼ぐ爆発力を大解剖」として紹介されています

京都牛勝のような人気店は、大阪・東京と続き、福岡に出店していくのですね。京都勝牛は韓国の外食大手とも提携し、韓国にも出店をしています。京都から世界に飛び出してすごいですね。

京の割烹をコンセプトにしていますし、京素材にこだわっているところなどは、外国でもウケそうです。

個人的にも、京素材にこだわっていたり、国産米だったりというところは嬉しいです。

行列のできるラーメン店などはあっても、行列のできる牛カツ専門店は、なかなかないですもんね。メディアでも多く取り上げられ、今後もどんどん店舗が増えそうで楽しみです。