桃谷の”和ヌードル鈴七(すずな)”はラーメン?パスタ?うどん?松本家の休日
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食
2017年4月8日(土)または4月15日の「松本家の休日」では、大阪市生野区にある「和ヌードル鈴七」(スズナ)が紹介されます。ラーメンでもパスタでもうどんでもありません。
「松本家の休日」とは
「松本家の休日」は、朝日放送（ABCテレビ）で毎週土曜日深夜（日曜日午前）に放送されている、関西ローカルのバラエティ番組です。
休日に1万円の予算で関西の街をゆるく楽しく番組です。
4/8or4/15の放送で、「和ヌードル鈴七」が紹介されるようです。
「和ヌードル鈴七」とは
わぬーどるすずな。
「和ヌードル鈴七」は、生野区桃谷にあるお店。店主は岩村文博さん。
「和ヌードル」というのは、ラーメンでもうどんでもパスタでもありません。数種類の国産小麦粉と、デュラム小麦に塩を加えて手打ちしている創作麺だそうです。かん水・卵は使用していないとのこと。ツルツルとした滑らかな麺肌で、ほどよい粘りとモッチリ感があり、しっとり、ムギュという感じの食感を楽しめます。
スープは、無化調スープで、脂分と塩分が控えめの分、天然のうま味をしっかり重複させています。飲み干した後の満足感に重点を置いているそうで、とくに女性に評判がよいそうです。
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和ヌードル鈴七(スズナ) |
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| 電話 |
06-7171-8185 |
| 住所 |
大阪府大阪市生野区桃谷2-24-30 |
| アクセス |
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営業時間 |
１１：３０～１４：３０(L.O 30分前) １８：００～２２：００(L.O 30分前) |
| 定休日 | 火曜日 |
地図
SNS上の口コミなど
和ヌードル 鈴七
鶏きのこ 淡麗旨塩+味きのこ
トッピングされてるひとつひとつのクオリティーが高い(^_^)
来る度に鶏油が多くなったり変化してるが、まだ染々と旨い！！ pic.twitter.com/wbrQLfxj9Z— 石野 (@Hawks02Wakataka) 2016年9月30日
和ヌードル 鈴七
和風冷やし茄子坦々+手羽中煮×2
9月の限定品
旨いだろうなとは思ってたが、想像してたのを遥かに越えて旨かった(о´∀`о)
来年の暑い日に復活希望のひとつです pic.twitter.com/V6fpUhIBZr— 石野 (@Hawks02Wakataka) 2016年9月30日
和ヌードル鈴七 三月の限定 チーズフォンデュ風つけ麺#一人麺部 pic.twitter.com/LpaBfLVc10
— だでぃっくま@WAKEULIVE制作中 (@WakeUpDaddy1) 2017年3月3日
和ヌードル鈴七さんで10月前半の限定、秋刀魚のつみれ生姜みそつけ麺いただきました！
写真は秋刀魚のつみれです＾＾ pic.twitter.com/LcZb3Aae8d— だでぃっくま@WAKEULIVE制作中 (@WakeUpDaddy1) 2016年10月9日
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@MOKOTURN ちょうどいいし和ヌードル鈴七で鍋しますか、あそこの鍋はまじ絶品なんで
— だでぃっくま@WAKEULIVE制作中 (@WakeUpDaddy1) 2017年2月20日
ほんと、和ヌードル鈴七、最高のお店だからみんな来て欲しい
— だでぃっくま@WAKEULIVE制作中 (@WakeUpDaddy1) 2016年12月17日
「和ヌードル 鈴七」さんの鶏きのこアサリの淡麗旨塩を食べました❤️
うどんとパスタの要素を取り入れていて麺は柔らかく、スープはさっぱり、すごく食べやすかったです！！
二人とも完食😁👍🏻 #大阪の麺100選 #キャンディzoo pic.twitter.com/XozfJ8oNCF— 西里梨奈🍭キャンディzoo (@rina_rize) 2016年8月18日
大阪好っきゃ麺2016 ⑦軒目
淡麗旨塩@和ヌードル 鈴七鶏と節系の魚介を合わせた塩味は見た目の非力さは全く皆無で鶏の旨味と魚介のコク深い美味しい一杯！パスタの様な平打ち中太麺もモチモチ食感で旨い！スープを損なわせない具材も○ pic.twitter.com/8j1TVcA1Od
— てんちょう@スタンプオタク (@Misao777Osu) 2016年8月8日
和ヌードル 鈴七
冷やしかつお醤油
同じ麺でも湯で時間を変えたり、〆たりするだけで全然違った食感に
冷やしの麺旨いわぁ( ´∀｀) pic.twitter.com/nSSmgmA7gz— 石野 (@Hawks02Wakataka) 2016年7月10日
和ヌードル鈴七＠桃谷にて『牛トマト・煮込みカレー』
半分はトマトで出来たカレーのスープは酸味がいい感じに効いています。ラーメンでもうどんでもない独特な麺にとろみのあるスープがしっかり絡んでウマい！牛肉もたっぷり入っています(^^)v pic.twitter.com/LaVtwVmzQS— takucho (@takuchopon) 2016年5月9日
最後に
うどんでも、パスタでも、ラーメンでもない、「和ヌードル」というのは、どんなものか気になります。パスタや、ラーメンなどで、新しい種類を考える人は多いですが、こんな風に、「麺」自体を創作するのは珍しいのではないかなーと思いました。
無化調というのも、身体によさそうでいいですよね。いくらおいしくても、添加物をたくさん使っているんだろうなと感じると、食欲がなくなってしまうからです。個人的には、無化調でないスープだったら、飲み干すと身体に悪そうですが、無化調なら飲み干してもいいかなと思います。
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